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西餐厅厨房设备设计注意事项

【概要描述】西餐厅主要提供西方国家的特色菜肴，其装饰风格与一个国家的民族习俗相一致，充分尊重其饮食习惯和就餐环境的需求。另外，西餐厅装修设计既要体现其应用功能，又要根据其客流来源和投资来确定整个西餐厅装修的风格和水准。那么大型西餐厅厨房设备工程设计与装修设计的三大注意事项？

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西餐厅厨房设备设计注意事项

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西餐厅主要提供西方国家的特色菜肴，其装饰风格与一个国家的民族习俗相一致，充分尊重其饮食习惯和就餐环境的需求。另外，西餐厅装修设计既要体现其应用功能，又要根据其客流来源和投资来确定整个西餐厅装修的风格和水准。那么大型西餐厅厨房设备工程设计与装修设计的三大注意事项？

一、西餐厅装修必须注意那些

1、营造新颖独特的空间氛围。西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一，也是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现。

2、大型绿化点缀空间。西餐厅的装修设计中，由于西式餐厅一般层高比较大，因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀，有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上，很好地起到了空间限定的作用。

3、为顾客创造舒适、私密的就餐环境。西式餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私密性，这一点在平面布局时应得到充分地体现。

二、西餐厅的厨房设备分类

1.储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2.洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品粉碎器等设备。

3.商用厨房设备并不少，具体的类型不同，选择情况也不一样。商用厨房设备多少钱一套？也是这样的。目前国内生产商用厨房设备的厂家并不少，其中鑫厨厨具是目前非常理想的一个品牌，厨房设备种类齐全，质量也好，价格并不高，选择购买性价比比较高。

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